4 день обучения
Пункты БАЗЫ ЗНАНИЙ для изучения
Практические задания
- Снимите помещение с сигнализации
- Проконтролируйте уборку
- Заполните чек-лист
- Откройте кассовую смену
- Сделайте внесение наличных средств в кассу
- Сделайте изъятие на инкассацию
- Проконтролируйте свой внешний вид и вид официанта
- Приготовьте американо и латте
Администратору категорически запрещено
- Переписываться с гостями с личного телефона
- Принимать оплату на личный или любой другой несогласованный номер
- Подавать гостям блюда не соответствующие фото и стандартам качества
- Грубить гостям
- Удалять отпечатанный блюда из чека без согласования
- Отменять пречек без согласования
- Производить возврат оплату без согласования
- Отменять любую доставку без разрешения
- Открывать смену другим сотрудникам по их просьбе или самостоятельно
- Иметь неопрятный вид
- Опаздывать на работу
- Задерживать сдачу, надеясь оставить ее себе в качестве чаевых
- Прислоняться к косякам и стенкам, когда в зале гости
- Разговаривать по телефону и переписываться в зале по личному делу
- Жевать жевательную резинку в зале
- Курить перед кафе (разрешается курить в специально-отведенных местах)
- Сидеть и есть в зале во время работы (разрешается это делать в специально-отведенных местах и в определенные часы, предварительно передав свои столы и позиции коллеге)
- Поворачиваться к гостям спиной
Экзамен по всему обучению (нажмите)