БАЗА ЗНАНИЙ
День перед обучением
Изучение методических материалов
Введение
(ссылка)
Принципы работы
История и концепция кафе
Миссия и ценности компании
Организационная структура и роли сотрудников
Знание меню
Изучение ассортимента блюд и напитков
Сроки хранения
(ссылка)
Внешний вид администратора и официанта официанта
(ссылка на материалы)
Униформа
Обувь
Гигиена
Аксессуары
Программа обучения администратора