БАЗА ЗНАНИЙ

Основные обязанности администратора и официанта

Основные обязанности администратора и официанта
Администратор
  • Встреча гостей
  • Прием заказов за кассой
  • Прием, сборка и отправка доставок
  • Контроль чистоты в помещениях
  • Контроль технического состояния помещений и оборудования
  • Открытие и закрытие товаров на кассе
  • Рассчет гостей
  • Отчеты по сменам
  • Приемка товара на точку
  • Дозакупка необходимых товаров на точку (небольшие закупки из кассы)
  • Стажировка новых сотрудников: официантов и администраторов
  • Контроль внешнего вида и работы официанта
  • Инвентаризация товаров на точке
Официант
  • Встреча и рассадка гостей
  • Прием заказов у столиков
  • Доставка заказов за столик
  • Уборка столов после гостей
  • Натирка приборов
  • Рассчет гостей
  • Выполнение поручений администратора
  • Покупка мелких необходимых товаров
  • Контроль чистоты в зале

Администратор и официант ОБЯЗАНЫ быть предельно вежливы с гостем, даже в случае конфликтной ситуации!
Обязанности Администратора Обязанности Официанта